Gå direkt till innehåll (Tryck på Enter)

Mervärde i bär från norr

Rapporten “Mervärde i bär från norr” publicerades år 2009 och sammanfattar aktuell kunskap inom området mervärde, inre kvalitet, i bär som vuxit i nordliga områden. Det är en sammanställning över framför allt fenoliska ämnen och vitamin C, som man kan förvänta sig att finna i vilda och odlade norrbottensbär. Ämnen som tillhör den grupp, som övergripande brukar kallas antioxidanter.

Författare: Elisabeth Öberg, Hushållningssällskapet

Finansiering: Landsbygdsprogrammet

Mervärde i bär från norr

Bilagor